עבודת חקר בביולוגיה

שאלה משנית 1 : כיצד מיץ לימון משפיע על קצב ריבי החיידקים? מיץ לימון טרי הוא חומצי וה-  PH שלו (רמת החומציות. ככל הש-PH נמוך יותר החומציות גבוהה יותר) שווה בערך ל-2. בהכללה, ה-PH הנמוך שלו הופך אותו לאמצעי יעיל נגד חיידקים. המיץ מכיל 6-5 אחוזי חומצה ציטרית, שמעניקה לו את תכונותיו החומציות ואת הטעם החמוץ החזק שמאפיין אותו. חומצה ציטרית גם נמצאת בשימוש רחב כחומר משמר בתעשיית התרופות והמזון. היות שהחומצה הציטרית של מיץ הלימון חזקה יותר וערך ה-PH שלה עומד על  2 בערך, החיידק אינו מסוגל לשרוד בה. קישור לאתר:  https://davidson.weizmann.ac.il/online/askexpert/life_sci/%D7%90%D7%99%D7%9A-%D7%9E%D7%99%D7%A5-%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%99%D7%A2-%D7%A2%D7%9C-%D7%A2%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%91-%D7%92%D7%93%D7%99%D7%9C%D7%AA-%D7%97%D7%99%D7%99%D7%93%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%99%D7%9F In a 1993 test to determine the effectiveness of lemon juice in purifying water in Argentina, the National Center for Biotechnology Information reported a significa...